准备材料：1.冷冻鱿鱼须解冻，用清水冲洗沥干，加入料酒、白醋、少量盐浸泡十来分钟，然后用清水仔细清洗干净，揉搓去掉鱿鱼须上的吸盘（网上看到吸盘很脏，我也不确定浸泡能不能彻底干净，就一个个全都搓掉了），沥干备用。 2.韭菜切小段，红椒切丝，葱段、蒜末、姜丝、米椒段备用
锅内倒油，烧热，下葱姜蒜辣翻炒一会儿，然后直接放入洗好沥干的鱿鱼须，翻炒，加一勺料酒，盖上锅盖等半分钟，加红椒丝，一勺生抽，小半勺十三香，翻炒，盖上锅盖等一分钟，加韭菜，小半勺盐，一滴蚝油，翻炒一会即可出锅 （调料的先后和多少，以及时间长短自己掌握，我这只是一个大致参考）