蟹黄豆腐(咸蛋黄版)

咸蛋黄用白酒浸泡后，烤箱上下火🔥150度，烤五分钟。注意观察蛋黄状态，不要烤过了。取出蛋黄，用叉子碾碎。

蟹棒切薄片。嫩豆腐切2cm左右方块。姜切3、4片薄片，剁成末。

热油，倒入咸蛋黄翻炒，调中小火。冒泡后，倒入姜末、蟹棒、豆腐，略翻炒。

倒入太太乐鲜鸡汁，水淀粉，炖煮收汁。根据口味加入盐。(鲜鸡汁有咸味，注意盐量。）

关火，装盘，撒入香葱碎。

荤素搭配，午饭搞定。