超快手腌芥菜/酸菜/水绿菜

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作者: SSSUSIE
在亲戚家吃到好吃的水绿菜(广东叫法),把快手方法分享给大家。

用料

超快手腌芥菜/酸菜/水绿菜的做法步骤

步骤 1

芥菜洗干净放在通风处晒1—2天到蔫蔫的,太阳大的话一天差不多了,阴天需要晒久一点脱水

步骤 2

把芥菜放进大锅里(有盖的锅即可) 加入热水没过芥菜

步骤 3

放陈醋(不用太多水变色即可,为了给芥菜快速上色成酸菜的样子) 不要盖盖子,自热放凉(我晚上做的,一直放到第二天起床)

步骤 4

彻底放凉后盖盖子闷一天,我是早上起床盖盖子,晚上下班回家就好啦!

步骤 5

取出把水拧干一颗颗装入保鲜袋,想吃的时候拿一颗出来解冻炒熟即可。 闻起来是酸菜香味,但没有加什么调味料所以生吃是没味道的哦。 辣,酸,咸味每次炒的时候自行添加就好。

菜谱创建时间:2020-04-20 17:16:25
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