第一次就成功 来客过节可做的大菜 厨房小白变成超级大厨的红烧猪蹄

将猪蹄表面多切几刀，这样潲水的时候更容易出血沫，后续也更入味。 冷水下锅，放入姜片，料酒，潲水出血沫。

捞出，洗干净，切成块

准备姜片，蒜，葱段，花椒，香叶，辣椒干，八角 热油放入这些香料炒香，

加点豆瓣酱，将猪蹄放入翻炒，

加入温水，没过猪蹄，加些酱油调味调色，一点盐。

大火烧开后转小火，盖盖子煮一个小时

临近出锅前想到可以放些腐竹之类的一起煮，味道也是很棒的，（当然 还可以放什么海带 鸡鸭脚翅膀，鸡蛋这些一起煮）

出锅啦🏆 味道绝赞👍

美味到光盆，剩下最后一块舍不得吃完，留着晚上找味道！