纯手工川贝枇杷膏

2.4万人浏览 882人收藏 2人做过
作者: 小宝的厨娘
家乡的枇杷季一到,有时间我们就开始做枇杷膏,枇杷膏具有润肺止咳,和胃的功效,还可以给孩子当零食,吃的健康放心

用料

纯手工川贝枇杷膏的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜枇杷

步骤 2

枇杷去核,洗干净,(放清水里防止氧化变黑,不介意可不放)

步骤 3

都剥好,榨汁(我们做的比较多,用大的豆浆机榨汁)

步骤 4

榨好,过滤,去渣

步骤 5

放电饭煲熬到汁浓(用柴火灶火候掌控不好会有烧焦味儿)

展开全部
步骤 6
步骤 6

这是熬到浓的状态(这样可以省一些时间)

步骤 7

加川贝

步骤 8

加冰糖(加完冰糖可以让冰糖先化再熬),后一直熬,一直熬,熬到浓稠,要有耐心,这个过程很漫长

步骤 9

这是熬好,热的状态,凉了就很稠

步骤 10

用漏斗趁热装瓶,拧紧盖子,沸水上火蒸半小时消毒,再拧紧盖子(这一步很关键,没蒸好枇杷膏会坏,蒸好放3-5年都不会坏)

步骤 11

装好了,成品

步骤 12

口感有点像麦芽糖,酸酸甜甜,味道很好

步骤 13

泡水喝(用温水泡)

步骤 14

来个视频

纯手工川贝枇杷膏的小贴士

1.注意以上步骤6是熬到汁浓,有❄️雪花状的时候要在旁边看着不然一不小心会溢出来 2.加完冰糖开始熬也要一直在旁边看着,一有沸腾的趋势马上关火(按保温键),不然也会溢出来,而且速度很快,来不及反应,最后洗地板可是很麻烦的 3.可以直接吃,孩子不爱喝水的,可以泡水喝,也可以做棒棒糖给孩子当零食,比外面买的吃的健康

菜谱创建时间:2020-04-21 13:48:33
打开App收藏