切好蒜末和葱末，放入面碗中。
锅里加调和油，中火烧热后，中小火加入鲜虾，稍微用锅铲压一下虾头，可以煎出虾油。当放进去是一条直线的虾全部变成如图的弯弯，虾熟了。把虾乘出来。 接着煎蛋。煎蛋时，用手抓一点点盐均匀洒在蛋上。
煎好的蛋和锅里的油一起趁热倒入面碗中，浇在葱蒜上。然后把其他佐料加进碗里，如果觉得油少了可以在碗里加一点猪油。
就在煎完虾的锅（不需要洗）加水煮面。煮好面后捞入碗中，再煮青菜。最后摆上虾。享用。