超市里买的大块的西冷肉，回来切成牛排 这里是1.5公斤，切了12块牛排
封起来冰箱冷冻保存，没有封口机的朋友可以用保鲜袋分装，也可以多块装一个袋子
取一块冷冻的牛排，放铁锅里解冻 直接放里面就可以，不需要加水，金属传递热量的速度很快
解冻好的牛排用肉锤锤松
锤好的牛排
淀粉加少量水调匀
把牛排放在淀粉溶液里，让两面都均匀沾上淀粉
舀黑椒酱，抹到牛排表面
抹好酱汁的牛排，腌制半小时以上
一小块黄油在锅里融化开
牛排放黄油里煎熟就可以了
配上面跟蔬菜
儿童版晚餐
1.腌的时间长一点口味要好些 2.没有肉锤的朋友可以用刀背敲，确保肉被敲松了就可以 3.牛排装的时候根据家里人数确定一个袋子里装几块，冷冻的肉不容易分开，吃多少解冻多少，不可以反复解冻再复冻