新鲜的槐花捋下来，洗净控水。
倒入刚烧开的水。
用筷子拌一拌，30秒左右槐花就烫变色了，特别好看。
立即捞出。
挤干水分。
鸡蛋磕在碗里，加盐。
打散。
放入槐花搅拌均匀。
锅里放油，烧至八成热，倒入槐花蛋液。
翻炒至蛋液熟透即可。
盛出。
清香脆嫰，很好吃。
1.槐花花苞更适合炒鸡蛋，半开的也不错。 2.炒鸡蛋只需少量槐花，只要直接用滚开水烫一下就可以了，不用下锅焯烫。短时间烫一下，口感更脆嫰。