鸡斩大块，切三片姜。
准备一个空碗，反扣在大碗中。
把鸡肉铺满，高压锅半小时，隔水蒸。
出锅
把鸡肉夹到另一个碗里，掀开小碗就是鸡汁，一只鸡一碗汁，取其精华。
7克花旗参隔水蒸半小时， 也可以和鸡同时蒸。
两种汁混在一起， 金黄清透，很甘甜。
鸡肉可以撕成小块，做柠檬手撕鸡，也可以锅里加点调料炒一炒。
1、这款汁可以不用加盐，原汁原味。 2、花旗参补气，加入鸡汁也不会那么腻，更好喝。 3、7克花旗参是个人喜欢的口感，量可加减。 4、花旗参可以加水再蒸一次，吃参喝水。 5、鸡油如果多，可以去皮蒸，或者蒸好后把油弄到鸡肉里，不浪费啊。