将蜂蜜、高筋粉、黑麦液种、水倒入打面机，打面机开低速搅拌 材料混合均匀无干粉后，将干酵母撒在面团表面
面团静置30分钟后再操作
打面机开低速，干酵母与面团混合均匀后加入盐 面团可以拉出这样的厚膜时，加水（后）
当面团再次能拉出的较厚的膜，加入黄油
将黄油完全混合后，打面机开中速，打大概一分钟左右，捞出面团（捞出的面团用手指撑开有这会出现锯齿状小洞）
将面团整理成圆形
放入盒子，醒发40分钟
醒发后，面团进行第一次折叠整形。
折叠
完成后放入盒子
密封，醒发40分钟
将面团均分为220g/个
第二次整形成橄榄状
让面团松弛20分钟
最后一次整形，搓成长棍状
放在发酵布上，发酵50分钟
发酵后的面团，胖胖的，表面光滑饱满。
用转移板转移到洒满高筋粉的高温布上
撒粉
割口
温度：上下火均为210℃-230℃ 时间：20分钟 （温度和时间可能会因为烤箱差异有所变化）
成品。内部组织超级柔软湿润。
1.黑麦粉在烘烤过程中会不断吸收水分，持续膨胀。