新鲜食材洗净控干水份备用，内脂豆腐洗净切1厘米左右小块焯水备用。
肉末可买现成的，咸蛋黄压碎备用、姜葱切末备用。
起锅烧油，加入姜末，肉末煸炒出香味放入咸蛋黄，煸炒出香味加入高汤，水开后放少许食盐放入内脂。
大火烧开转小火5分钟放入金针菇和茶树菇。
大火烧开转小火煮1分钟放入食盐、鸡精、白胡椒起锅装盘撒上葱花。