首先先把茄子洗净，然后放在烤盘上，用刷子刷一层油。上下火190度烤15分钟
第二步就是最最重要的炒酱料，把蒜剁碎，起锅烧油，加入剁椒酱，郫县豆瓣酱炒香，然后把所有的调味料加进去，加入少许的水，待汤汁浓稠即可。
把烤好的茄子从中间割开，抹上酱料，撒上蒜沫，放入烤箱180度上下火。烤10分钟。
出锅后撒上小葱，还有白芝麻，这道烤茄子就大功告成了。😁😁