准备食材，豆干、胡萝卜、青椒、肉都切成片，肥肉和瘦肉分开来；提前把肉用生抽、老抽、料酒、盐和淀粉腌制一下放在那里
锅烧热，倒入少许油，下肥肉练油
肥肉油出的差不多了，下瘦肉翻炒
瘦肉炒至变颜色后，先下胡萝卜翻炒
炒至胡萝卜变软后下青椒和豆干
加入少量的盐继续翻炒，直到胡萝卜变熟，青椒炒软后就可以出锅了