将大米冼干净后泡半小时。生姜切丝，胡萝卜，香菇，虾仁，干贝切成自己喜欢的型状。
泡发的1杯大米（约100g）放入双立人Staub铸铁锅中。
加入约500g水。我做的是6人份。盖锅盖，开中火。约7分钟锅子里面水会开。转炉心最小火。打开盖用硅胶铲翻动煮开的米4-5下（防止米粒沉底）。然后继续盖锅盖，炉心小火焖30分钟。
加入之前准备的食材。胡萝卜，香菇，虾仁，干贝之类的。
小火煮20分钟后，打开锅盖从底部翻动，撒少许白胡椒粉，盐，香葱。
吃的时候可以给1-2滴麻油更香。
成品
1.粥属于膨胀性食物，建议少放米，多放水。 2.水开后，一定用炉心火熬。铸铁锅是慢工出细活的行家。 3.注意盛到碗里凉一下再喝，粥很香，但是热粥很烫。