肉末烧日本豆腐

备好所有配料。胡萝卜去皮切丁，玉米粒，青豆买的速冻的，也可以买那种速冻杂菜包，里面有玉米粒，青豆，胡萝卜丁很方便。

日本豆腐对半切开，轻轻挤出来，切成小块。

不粘锅中放适量的油，烧热。把切好的日本豆腐裹上干淀粉。放入热油锅中煎，中小火，至表面金黄，有一层硬壳形成。

保持中小火，翻边煎至两边金黄，拿出来备用。 碗里边放入2勺淀粉，加入10倍水拌匀备用。

原锅加入肉碎，快速翻炒至变白，加入2勺辣豆瓣酱，2勺蚝油。(小孩吃可以换成不辣的豆瓣酱)

炒出香味，加入适量的水(有高汤最好)煮开。

加入玉米粒，青豆，胡萝卜丁。

盖上锅盖中小火煮3分钟。

保持中小火，倒入煎好的日本豆腐。

转大火，加入调好的水淀粉勾芡。

试味，根据自己口味加入适量的盐，胡椒粉。 好吃😋的肉末日本豆腐完成。

趁热上桌。很下饭喔！