红糖年糕

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作者: 随缘_w7q2
小时候每到过年家人都会做,煮溶糖水热撑粉,在大锅大灶上蒸上五.六小时,放凉后慢慢吃。放学回家切一片,硬硬的甜甜的,蒸软吃软软的糯糯的,很是满足。随着城市化进程,农村没有了大锅大灶,做这个年糕变得很难,已很多年没吃到厚厚的年糕了,经几次调试用现代的工具基本还原这款年糕,家人看到都非常开心,现分享给厨友。

用料

红糖年糕的做法步骤

步骤 1

准备好面包机

步骤 2

较深的糕盘和电炖锅

步骤 3

糯米粉放入面包机里备用。另用一个无油的锅放入全部水煮溶红糖,将滚开的红糖水加入面包机,按和面功能。

步骤 4

等粉与糖水充分柔和后,装入垫好叶子的糕盘醒一两个小时。

步骤 5

放入电炖锅里蒸六小时。

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步骤 6
步骤 6

成品

红糖年糕的小贴士

水量要含液态配料,加100克椰浆就减100克水,如此类推,切记!

菜谱创建时间:2020-04-22 22:23:01
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