一头蒜，切的越碎越好，越入味
少许盐
两勺酱油
姜两三片切碎
盖起来腌制一到两个小时
锅里放油铺满锅底
姜切片铺满
葱用刀压扁
放入锅中
排骨铺满，把腌制的汁水倒进去
水放到排骨的一半高度（我这里放多了）
最后把水倒出来，葱取出，让排骨煎十分钟口感更好。
这回本来要做盐焗口感的，水加太多了，下回不放水试试看。