小嶋老师的抹茶冰曲奇 不用电动打蛋器

准备材料

黄油提前软化 称量出粉类 分离出蛋黄

软化后的黄油加砂糖， 打发，只用手动打蛋器就行啦。 手臂可能会有点累😂大概打发6分钟 黄油体积明显膨胀，颜色发白，比较硬挺的状态～ 加入蛋黄后搅拌要均匀，再进行下一步。

粉类过筛，分两次加入。 一定要过筛！ 用压拌的手法更快捷～

用油纸或油布包起来，塑形～ 在没有模具情况下，我做的三角形，没想到还挺成功～这个方法分享给大家！ 塑形完成的曲奇饼干放进冷冻室，冷冻2小时以上。我冻了一晚上～

第二天早上啦！ 把曲奇面团放冷藏室回温一小时，不然面团不好切，容易开裂。 在油布上撒满粗颗粒砂糖，粘满曲奇面团，可以用手轻轻按压一下。 （烤箱要提前170℃预热） 之后切开，薄厚均匀，码在烤盘上，就可以进烤箱啦～

烤箱上下火 170℃ 20分钟 烤了十分钟后，可以在烤盘上一层多加一个烤盘，防止曲奇上色过深，避免抹茶的颜色不好看！

这个背影 我真的太🉑 小嶋老师的方子超级赞！ 做法也是无敌简单，可以当做烘焙新手的第一个作品哦～味道也是一级棒～这款曲奇的反馈非常好呢⊙▽⊙ 👉大家快做起来吧～ 记得交作业呀～