鸡胸肉切丁加三大勺生抽和盐，撒黑胡椒腌制30分钟以上
米饭最好是过夜饭，剩饭偏干的都行，煮之前洒点水，把剩饭弄散备用
胡萝卜切丁，荷兰豆连克的切丁备用。
鸡蛋打撒，锅入油，热油下蛋液，待周围蛋液凝固时用筷子画圈，让鸡蛋散开8成熟盛出备用。
再入少许油，油热之后下胡萝卜丁和荷兰豆丁翻炒一会儿，再倒入鸡胸肉丁翻炒，接着倒入弄散的米饭继续翻炒，最后加炒好的蛋翻拌一下。此时试试咸淡，淡了再加点生抽快速翻拌一下！即可出锅啦！