花蛤洗干净，买的时候要买涑干净无沙的，盒豆腐取出来切块。
洋葱，西葫切好。
石锅加热，倒入适量香油，放入洋葱，辣椒粉炒一下，加入水，水开后下入豆腐，西葫，花蛤，盐，（鸡粉，蚝油酌情增加），如果有大喜大牛肉粉可以加一些更鲜，我没有。
出锅前撒上香菜！再来一碗大米饭，香！