香菜，小葱，洋葱洗净切碎备用，锅中放入适量油，油热后放入冷面和火腿肠小火煎
打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开
鸡蛋液凝固后，冷面翻面，有鸡蛋液一面向下，一直是小火煎烤，涂上蒜蓉辣酱、撒上孜然粉，辣椒粉，倒入适量陈醋，挤入适量番茄酱，撒上洋葱和香菜，放上煎好的火腿肠，最后挤入沙拉酱。
卷好，切块出锅