两个大料，一把花椒，大火煮开，再小火煮五分钟。
把肉搅碎，胡椒粉，花椒粉，耗油，盐，老抽，香油，酱油搅拌。
花椒水分多次倒入顺时针方向搅动。放入葱姜末，在肉馅上面，用滚烫的油浇在葱姜上面激发它的香味。
发面包好的包子，放在锅里醒半个小时。冷水蒸30分钟，闷五分钟，就可以揭锅盖了。
汤汁很多的包子。剩两个皮包了红糖包子。