下饭菜 | 泡椒小炒牛肉

1.腌制， 牛肉切片后放入大碗中，加入蚝油 料酒 盐 胡椒粉 生粉和些许食用油拌匀腌制。 小米辣、大蒜、泡椒、香菜切碎备用。

锅里热油，下腌制好的牛肉滑散，约半分钟捞出控油备用。 锅里热油，下蒜末 小米辣 泡椒炒香。

下牛肉，大火爆炒后再下些许蚝油 生抽 米酒调味， 最后加入香菜翻炒。