淡奶油不塌的方法（含夹心和抹面的操作视频）

奶油打到10分发抱团状态。

用刮刀刮几下，按压顺滑。

蛋糕先抹一层薄薄的奶油。

铺平水果，边缘留1厘米的空隙。

抹奶油，用按压的方式把奶奶压进水果缝隙里。

修平整放下一层蛋糕，继续345的步骤。

铺上第三层蛋糕后，把剩下的奶油都抹上。

把蛋糕都包裹住，大至抹平整，放冰箱冷藏。

奶油打到出现纹路，大概7分发吧，然后用刮刀翻拌几下，把盆边的刮进来拌匀，就可以抹面了。

从上面抹下来

边边用刮刀抹上。

都抹上奶油后用刮板（就是切面刀），转圈刮平。

转一两圈，看哪里有缺的，有洞的，不平整的，用小吻刀补上。

再用刮板转圈刮平。

重复13、14步骤，直到抹平到你满意的程度，但也不能磨蹭太久太多次，奶油受不起折腾。最后收面。

最后调色装饰。