黑芝麻倒入无水无油干燥主锅内；
设置3次，2秒/turbo键打碎它；
加入全部食材；
30秒，速度从3逐渐增加到6、混合如图，判断干湿；
设置6分钟揉面；
中间插播一条广告：小美揉面太棒了，主锅干干净净😏
将面团取出，揉圆👆；
盖上保鲜膜，静置10分钟；
分割成6份；
分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
取一个面团，擀成长椭圆形的牛舌状；
把长的一边按压成薄薄的状态；
从另一边往薄的这边卷过来；
收口部分轻轻捏起来，让它成为一根长条面团；
将一端用手掌或擀面杖压扁；
将另一端卷进压扁的这一边，用压扁的这端裹住另一端的面条，捏紧（这一步一定要小心做好，避免后面开裂）
成品如图👆
整理好的面团一个个放在剪好的烘焙纸上，放入烤箱，设置30分钟发酵模式发酵（不宜发太多）；
发酵完成后，取出来，用铁锅装入1000g水、加入50g白糖，煮沸，将面团依次放入，正面煮30秒、翻面，反面煮30秒，捞出放在铺了烘焙纸的烤盘上（此步骤时可以提前预热烤箱200度）；
煮好的面团皱皱的，这个是正常的；
煮好的面团，放入预热好的烤箱内，设置200度，烘烤20分钟左右；
取出放凉品尝；
贝果可以冷却后装入密封袋放入冰箱冷冻，需要吃的时候，拿出放入预热好的烤箱，180度烘烤5分钟即可取出食用。
1、整形最后一步一定要裹紧，避免发酵和煮的时候开裂；2、贝果发酵不宜太过，它本身就是一款低发酵的食物，追求蓬松口感的亲不适合这款；3、烘烤中途依然要观察上色情况，注意搭锡箔纸。