中筋粉加一点儿盐，中硬，醒好，擀成饼状，封油，加保鲜膜静置2小时即可。 和面团加点儿盐提高面的筋道。 和面时成团后静置20分钟，揉光即可擀面饼，不用太薄。
番茄切块
各种喜欢的蔬菜切好，大小随意，长度尽量控制在3厘米以内。青椒手撕比较好。
面饼切条
拉成自己喜欢的样子下锅，煮熟，过凉水。时间大概在面全部进锅后水沸腾45秒就好了，喜欢软点儿可加长煮面的时间。
炒蛋
番茄炒软下菜加调料翻炒，直至蔬菜炒软。
加面翻匀
出锅
我会提前把面饼做好放冷藏备用这样可以节省时间 番茄不是太熟可以加适量番茄酱 家里有矿的出锅前可以加一点儿香油更好吃 拉条子的时候两手拉伸的速度用中速 主要走心一定好吃 有问题提问