黄油室温软化倒入食用油,糖粉,奶粉,牛奶(先倒10克看看是否能成团),打蛋器打匀,没有电动打蛋器就用蛋抽打一会
面团是比较松散的,因为液体含量少,按压成团即可,面粉吸水性不同,不成团的可以加一点点的牛奶,取三分之一出来,剩下三分之二面团倒入8克可可粉揉匀,牛奶我一共用了20克!我的面粉偏干吸水性强
开始分割面团,我的蘑菇头每个2.5克,面团要盖湿布或保鲜膜,水分本来就低很容易干裂!
蘑菇头分好了,按蘑菇头的数量分成相等份的蘑菇把!这一步太费时间了,用了40分钟!!!蘑菇头每个都称重了,蘑菇把我称了几个都是1克,剩下的都随便揪的差不多大小
取一份可可面团用筷子戳一个小洞,把蘑菇把搓细塞进去
按紧!我这个当时没有盖湿布面团有点干了,按进去时候我沾了点牛奶增加粘合度!
做到后面就可以预热烤箱了180℃十分钟
170℃15分钟!等我洗好工具正好烤好了🤪
微黄的把子感觉更像一个蘑菇了哈哈……希望崽崽能喜欢😍
做这款小饼干至少要2小时,分割面团称重最费时间,时间不充足的情况下不要做!烤箱温度作为参考,灵活掌握,别烤糊了!