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戚风？！气疯？！😜
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作者：
Ruby_ruby
用料
戚风？！气疯？！😜的做法步骤
步骤 1
在干净无水的2个碗里，分开蛋白和蛋黄🐣
步骤 2
打发蛋白！一次过加入白糖，高速打发。看到小弯勾（湿性发泡）时，就加入柠檬汁，打至出现小尖角（硬性发泡）。 *材料B
步骤 3
小尖角😊
步骤 4
小尖角😊
步骤 5
蛋白打发时，利用这段时间准备蛋黄糊。
步骤 6
蛋黄打散，加入牛奶和玉米油，拌匀。过筛低筋面粉，画Z字形，拌匀，放一旁备用。 *材料A
步骤 7
打发好的蛋白，分3次和蛋黄糊拌匀就可以了。
步骤 8
拌好的蛋糕糊，是可以明显看到条纹的。过度搅拌，会导致蛋白消泡。
步骤 9
拌好的蛋糕糊，拿起来可以看到所谓的倒三角。
步骤 10
烤箱預熱130度至少10分钟。
步骤 11
进入烤箱，130度60分钟，100度20分钟😊
步骤 12
烤好，就倒扣放凉才脱模😊
菜谱创建时间：2020-04-24 17:32:44
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