先倒入牛奶,然后加酵母,混合均匀一下,加入全麦粉,和面。 加牛奶是为了增加蛋白质摄入量,拒绝牛奶的小伙伴可以换成温水,或者脱脂牛奶。
全麦面团不太能揉成大团,有条件的小伙伴可以拿出压面机开始压刚刚揉好的面团,没有压面机也不要怕,手揉成团后,拿擀面杖反复擀~变成细腻的片状~我觉得纯黑色有点单一,就随机揉了一丢丢白面和加了南瓜粉的黄色面团,用模具刻一些小雏菊,放在全麦馒头上~
没有模具也不要怕,直接揪点面团,压在一起,擀面杖擀一擀,压平,也能成为小花朵🌸~
各种造型看自己心情~ 做了两种,一种凸起的花纹,一种平面的花纹~
不愿意做这个的,直接跳过这三步,看下一步~
就是面团表面均匀刷上一层水~ (拿刷子刷也可,直接拿手抹匀也很快) 然后顺势卷起来~ 水可以让他们完美粘合在一起~
然后掐头去尾,留下中间你喜欢的方方正正的刀切馒头~ (刀一定要用快一些的~要不然都给切扁了不好看😔)
依次类推,全部做完,我也是大大小小啥样的都有,哈哈,很随意~
放入锅中,锅中水烧温,大概三十多度的样子,盖好馒头,等待发酵~ 观察馒头明显发酵变大,开始烧水~
水开蒸10分钟,蒸完盖盖闷5分钟,出锅~
热气腾腾,一个个鼓鼓囊囊蛮可爱的(๑• . •๑)
全员整整齐齐的~
然后每天可以搭配你的减脂餐吃起来~这个全麦馒头很饱腹~ 吃起来口感略微粗糙,但不是不可接受,我觉得还很不错~
做起来吧!祝大家越吃越瘦~✌ 你要悄悄改变, 然后惊艳所有人~ 加油😊!!