面粉加入2克盐搅拌均匀，另外5克盐加入馅料里，千万不要搞混了。一半用开水拌面，一半加入冷水搅拌。然后揉成偏软的面团，盖湿布（盖子、保鲜膜都可以）醒面半小时以上。我一般都是晚上睡前弄好扔冰箱，早上节省时间。（咳咳，一个扔字立刻暴露了女汉子的本质。😎） 温馨提示：开水拌面时请用筷子，不然烫手。
又是临时起意的菜谱，所有菜都弄好了，突然想起来可以给火腿肠加戏，就直接上成品图吧。调味料根据自己喜好添加，蒜油可以用葱油、香油、花椒油代替，都没有只好放熟的植物油。再没有，那您就吃瓜围观，看热闹也挺好。😂 温馨提示：2克盐是面团里的，5克盐是馅料里的分量，千万看清楚，放错了，后果自负哦。馅料里的盐最后再放，放太早，会出水。我呢喜欢微辣，尖椒一根，两个土豆刚好，您可以视情况添减。
馅料备好开始揉面，面团分成六个小剂子。 排排坐，吃果果。
火腿肠去皮切两成两段，取第一个面团擀圆饼，码上馅料，再放上火腿肠，菜要放在饼皮的下方三分之一处。 温馨提示：圆不圆的也无所谓啦，饼皮薄而不破，多包馅，不露馅才是重点。馅料一定要如图顺一个方向放，避免扎破饼皮。
把饼下边提起盖在菜上。
如图所示：饼的两边分别盖在步骤5提起的饼皮上。手忙脚乱中……😓
卷起，整理一下不露馅就好了。
起火平底锅微热放油，放入饼坯，表面刷油锁住水份，盖上盖子中小火慢煎。 温馨提示：中小火慢煎，火大糊了，没有售后……😵
一面煎制微黄，翻面煎另一面。 掀盖有惊喜，好香哦！😍
中间翻几次，也不要太频繁，煎制两面金黄就可以出锅喽。 此处有好奇宝宝问为啥不要翻的太频繁？呃，因为可能会翻烂……😖
看看是不是很美？您看着眼馋不？如果被诱惑，那您也动手试一试，不然快马加鞭来围裙妈妈小餐桌，必定热情款待。👏 此处一定会有强迫症表示，火腿肠可以横切两半，分别摆开更好看。嗯，没错，我这么摆就是给您挑毛病的。😄
本意只是想做尖椒土豆丝馅饼，放入香肠真的只是突发奇想。早上开始做才想起可以做个菜谱广而告之。所有注意事项请看温馨提示，另外友情提示，饼饼太香，容易吃多。吃美的那个请收拾厨房现场，可以消耗热量并保持家庭关系和谐一举多得，欧耶！