八爪收拾干净，做水放姜丝，料酒，水开，焯一分钟
捞出备用。
准备好姜丝蒜片，韭菜段。
油热，姜丝蒜片炒出香味来
放豆瓣酱和一点点火锅底料，炒出红油
炒好水的八爪进去翻炒均匀，放生抽，料酒，糖，盐，这会火微大一些，放韭菜。
韭菜软了后出锅。😍