鸡胸肉洗净切丁，加料酒，生抽，少许白胡椒粉和少许盐腌制片刻，加适量淀粉拌匀挂浆。
胡萝卜切小片，洋葱香菇切丁，黄瓜切丁，蒜切碎。
出锅撒的干料碟：白芝麻，孜然粉，辣椒粉，少量花椒粉，味精，少许盐，少许的糖。各种料都可以根据自己的口味调整，肉和蔬菜里都有盐所以这里少放或者不放，糖一点点就可以了。
锅里放油，油热后下胡萝卜香菇翻炒片刻，再加入洋葱炒至洋葱微微透明，加适量盐呈出。
锅中重新加油，全程大火，油热后放鸡肉丁翻炒至变色，下蒜末微炒，加入炒过的蔬菜和黄瓜丁翻拌均匀
加入干料，翻炒均匀至出香味，关小火尝下味道，盐不够加盐孜然不够加孜然。没有问题就可以撒上葱花香菜出锅了（不加也可以）
炒蔬菜的时候，我先把鸡胸上带的鸡皮撕下来，在锅里用小火煎出油脂，用鸡油和植物油混合着炒比较香。 有黄油可以用黄油炒蔬菜，我觉得蛮香的（） 当然只用植物油也okkkk的 参考了其他人的菜谱，但自己加了很多蔬菜也调整了不少用料，感觉味道还可以，只是放出来存个档方便自己下次做（）