蒜蓉烤茄子

1、将茄子洗净，擦干水分。将表面涂满油。放烤箱烤200度20-30分钟，中途需要反翻面。(茄子的大小、烤箱的温度都是不可控因素，需根据个人情况调整)。

2、开始准备调料，将两大颗蒜瓣，切碎捣成蒜泥，加入生抽、蚝油、糖、鸡精、小米辣、孜然粉和油调匀。

3、将烤软的茄子，从中间切开，但不要切透，用刀或叉子在茄肉上划几下，便于入味。

4、将准备好的调料，淋在茄子上面。将剩余的小米辣、葱花洒在上面。再进烤箱烤十分钟。