胖墩牛奶包（手揉版）

先用少许微温的水调开酵母。然后把除黄油外的所有材料混合后拌成絮状，准备开启好玩（其实不好玩哈哈）的和面啦——要注意的是，牛奶最好慢慢添加，等面粉慢慢吸收，否则一下子太稀很难继续揉面（今天做我就是一下倒进去了，稀得我怀疑要放弃，好在坚持了✊）

用洗衣板搓衣服的动作将面团揉到比较光滑（大概20分钟），然后把软化的黄油包进面团里继续搓揉，大概20分钟后就成了这样的三光面（手光、面光、案板光）

揉到可以用一小块面团拉出这样的透光膜（俗称手套膜）最为理想

面团放在发酵盆里，盖上保鲜膜，开启烤箱的发酵功能，28度30分钟即可（手指戳进面团不反弹不回缩）。如果夏天就不需要进烤箱了，自然温度足以发酵

发酵完成后，将面团分成8份，稍微搓圆，盖上保鲜膜醒10分钟（盖保鲜膜是防止面团发干，水分充足才可以保持面包的柔软）

拿一个圆面团用擀面杖擀成牛舌状，宽度大概巴掌宽

牛舌两边向中间对折后再将上下两头向中间卷起，注意要对称一些，这样做出来的面包更完美

卷好后侧面这样子（拍图糊了点哈哈将就看哈）

将卷好的面卷再次用保鲜膜盖上，醒发20分钟（这个步骤可以直接在铺了烘焙纸的烤盆里操作，就不用待会再搬动了）

醒发好了，撒上一点面粉和些许奶粉，用刀子划上交叉（你喜欢别的切割方式也可以的），这时候同时160度预热烤箱

小乖乖进烤箱了，来，开启烤箱浴噜

160度，14分钟（一般13–15分钟都可以的）

8分钟后就可以看到小乖乖鼓起来了，胖了好多

在烤箱里12分钟的样子

出炉啦，再次撒上些许奶粉，喷香喷香的

小胖墩真好看，颜色也刚刚好

看看胖墩的侧面，哈哈，可爱的胖墩