将盐撒在鳗鱼身上，轻轻搓，将鳗鱼身上的滑液搓掉。
搓洗干净，沥干水…将鳗鱼平铺在碟中，并放上蒜头粒。
小香芹切段。接着将酸梅取出，捏碎，均匀放在鳗鱼身上。
如何捏碎、方置…见视频内操作
鳗鱼身上淋少许油
水开将鳗鱼放入锅内，盖盖大火蒸12~13分钟。
蒸好关火前撒小香芹…随后盖盖立即关火。关火后马上开盖，将鳗鱼取出。
可以开动啦😄
我家用的酸梅牌子