黄金酥脆的炸猪排

这次制作所用的主食材—“猪梅肉”来自“丹麦皇冠”品牌。 该品牌有超过130年的生猪养殖和屠宰技术，每天生产5000吨新鲜肉类和2500吨加工肉品，为全世界的人们提供富含蛋白又营养美味的肉类产品。 猪梅肉每头猪仅有两枚，瘦中带有丝丝肥，入口鲜嫩又不柴，口感堪比牛排。 “丹麦皇冠”品牌出品的猪肉都是进口自丹麦，安全性极高，放心给家人食用。

炸猪排无疑是猪梅肉最简单又最好吃的方法之一了，适合一家大小食用。 准备好所有食材——卷心菜、小番茄、鸡蛋、面包糠和玉米淀粉即可开工啦。

猪梅肉清洗干净，用刀背或松肉锤把它敲松，大概变成之前的两倍大。

用盐和黑胡椒在表面涂抹均匀，腌制15分钟，让它入味。

腌制好的猪梅肉两面均匀粘上玉米淀粉，不要太厚啦~ 没有玉米淀粉用低粉也可以的。

两个鸡蛋打散，裹好粉的猪肉两边均匀粘上蛋液，然后稍微沥下多余的蛋液。

再两面均匀裹上面包糠~

起油锅，中火加热，加热到油温160℃左右，把裹上面包糠的猪梅肉放入锅里小火炸制。 一面炸到金黄再炸另一面，大概一面炸2分钟左右。 注意：猪梅肉经过敲打后变薄，容易熟的，不要炸过头了，这样就会丧失猪梅肉鲜嫩多汁的口感呀。

炸好猪排用厨房纸吸一吸油，然后切开就可以食用啦~

卷心菜切成细丝，番茄对半切开。

搭配小朋友最爱的番茄酱，摆盘开吃咯~ 猪肉经过腌制有基本底味，猪排鲜嫩多汁。

建议趁热食用~ 外皮酥脆，猪肉多汁，真是美味极了。