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巧克力戚风蛋糕
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作者：
好吃一踏
用料
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋白蛋黄分开
步骤 2
粉类混合过筛（两遍）
步骤 3
蛋黄+60克砂糖+橄榄油+水 依次加入拌匀
步骤 4
粉类加入蛋黄糊中充分混合
步骤 5
加入巧克力豆（大块的就切碎）
步骤 6
蛋白分3次加入30g细砂糖打至直角尖（湿性近干性）
步骤 7
蛋白与蛋黄混合，用橡皮刮刀快速有力的翻拌均匀，倒入模具
步骤 8
放入预热好的烤箱下层，150度45分钟
巧克力戚风蛋糕的小贴士
烤完之后涨得比较厉害，远远超过了六寸的高度，参考妍色说得。把顶部削去了一些，倒扣放凉。放入冰箱后，第二天更好吃。
菜谱创建时间：2012-06-13 11:36:07
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