蛋白蛋黄分开
粉类混合过筛（两遍）
蛋黄+60克砂糖+橄榄油+水 依次加入拌匀
粉类加入蛋黄糊中充分混合
加入巧克力豆（大块的就切碎）
蛋白分3次加入30g细砂糖打至直角尖（湿性近干性）
蛋白与蛋黄混合，用橡皮刮刀快速有力的翻拌均匀，倒入模具
放入预热好的烤箱下层，150度45分钟
烤完之后涨得比较厉害，远远超过了六寸的高度，参考妍色说得。把顶部削去了一些，倒扣放凉。放入冰箱后，第二天更好吃。