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坚果红枣蔓越莓软欧包
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作者：
快乐音符921
用料
坚果红枣蔓越莓软欧包的做法步骤
步骤 1
波兰种做好以后
步骤 2
种面放入厨师机桶里，加入120克水，25克红糖
步骤 3
再加入高筋面粉225g，酵母粉3克
步骤 4
厨师机低速揉
步骤 5
光滑后加入15克黄油3克盐继续揉
步骤 6
先低速再高速，揉到出手套膜，然后盖保鲜膜发酵至二倍大
步骤 7
发酵好的面团取出排气，加入所有馅料包裹揉均匀
步骤 8
整理成团
步骤 9
放入碗中，盖保鲜膜二次发酵（我是刚到有温水的锅里发的快一点）
步骤 10
发到2.5倍大
步骤 11
取出发好的面团排气分割六份
步骤 12
整理圆形放入烤盘盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 13
松弛好了
步骤 14
拿出来擀成椭圆形，由下往上卷起
步骤 15
收口处收紧
步骤 16
全部整好形状放烤盘盖保鲜膜二次发酵
步骤 17
发好了的样子
步骤 18
撒干粉 割纹路（我又没割好，太浅了，不好看(╥﹏╥)～
步骤 19
进烤箱180度，20分钟
步骤 20
看好上色情况盖保鲜膜
步骤 21
香气四溢……烤好了，这就是纹理没割好的丑样子 ，然后一不注意观察 颜色就烤深了……总结经验，下次就知道了。
步骤 22
切开一个，软软的，忍不住又吃了一个，当成下午茶吧……
菜谱创建时间：2020-04-26 14:54:48
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