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咸蛋糯米饭
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作者：
Miss鄧
用料
咸蛋糯米饭的做法步骤
步骤 1
洗干净20个咸鸭蛋
步骤 2
糯米泡过夜，我加了一把藜麦
步骤 3
把所有的配菜切成小丁，干香菇先温水泡软后切
步骤 4
咸蛋先两个对着轻轻敲一下，再用剪刀剪一个口，去白留黄，白可以装碗里蒸来吃，我反正不吃🤣
步骤 5
热锅冷油下配菜炒至断生（用猪油更香喔）
步骤 6
淋入250毫升水，一定要加水，和所有料汁，生抽，蚝油，老抽⋯⋯等等
步骤 7
下米翻炒，让米吸收汤汁，然后灌进蛋里9分满，然后压紧
步骤 8
蛋装好后，可以用锡纸包好，也可以不包，我习惯包，怕汤汁往外流失了
步骤 9
包好就是这样子的
步骤 10
水开后上锅蒸40分钟，就好了
步骤 11
一口一个毫不夸张
步骤 12
剩下的糯米饭还可以用来做烧卖
咸蛋糯米饭的小贴士
米一定要泡过夜，一定要加250ml的水 否则饭会夹生很硬不好吃
菜谱创建时间：2020-04-26 16:41:41
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