杏鲍菇斜切片后再切成段，牛肉丸一切三或四。热锅冷油放入杏鲍菇煸炒片刻加入少许盐至断生，溅10克白酒增香，随即把菇拨至锅一边，锅的另一边少油炒牛肉丸，二者混合均匀，溅少许靓生抽炒匀关火，此时最关键的一步：加入适量黑椒碎，拌匀即可装盘。 如果没有黑椒就不要做这道菜了！[Emm]