青椒切成段，茄子切两刀，一刀切断一刀不断，苦瓜斜切大概厚度有5厘米左右。
准备好材料，我们开始开动了
我们先把五花肉切块，然后剁碎。
把葱头拍扁，再切碎。放到猪肉里一起剁。（只要葱头不要葱叶）
加木耳。
全都剁碎了就可以了
加入盐，生抽，生粉，白糖，搅拌均匀。
把豆腐切成四小块，中间弄个小洞。
把弄好的肉馅，都塞进青椒，茄子，苦瓜，豆腐里面。
弄好馅，就把它们分别有油煎一下，定型。然后加入一碗凉水，盖上盖，开大火闷10分钟。（注意煎那时别用太大火，要等一面熟了，再另一下翻面噢）
勾芡的汁：盐3克，生抽5克，生粉一勺，凉水三勺。搅拌均匀。放到锅里再闷5分钟即可。
出炉！
1：这种闷的方法比清蒸更有味，更香！而且闷的软点会好吃！ 2：馅料的盐淡可以根据个人口味来调