消灭咸鸭蛋白

打3个蛋白的时候，加入两大勺面粉。千万不要打完20个鸡蛋再加面粉，不容易搅拌均匀，详见步骤3

搅拌均匀

如果20个蛋白打完再加面粉，会有面团搅不开，不信你们试试。（如图的面疙瘩）❌❌❌❌

搅拌均匀之后加入剩下的全部蛋白

搅拌均匀

不粘锅中加一点点油，倒入蛋白液

翻面

切丝，放入冰箱冷冻冷冻冷冻保存。

烧汤的时候加一点，冷冻的咸鸭蛋白很容易掰开，所以不用冻成很小份。

切碎放绞肉馅里面当盐用，做肉圆或者包饺子更棒，一点都不吃出来咸蛋白的味道。肉馅里面少放点盐哦。