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普通面粉也可以烤出拉丝面包
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作者：
爱折腾的嘟嘟妈
用料
普通面粉也可以烤出拉丝面包的做法步骤
步骤 1
除油外，其他全部放厨师机揉到能拉出粗糙膜，加入20克油，先低档把油揉进去，再高档位揉出结实手套膜
步骤 2
揉匀后，放置发酵1.5倍大，检查发酵好没：用手指沾下面粉，插入面团中，没反弹说明发酵好了！
步骤 3
发酵好后，取出来放置揉面案板进行排气进行整形，我的是按照吐司的排气整形方式来做的.
步骤 4
模涂食用油，防粘！把面团放置好，进行最后的发酵！我是烤箱发酵，切记：烤箱里面放一碗温水！发酵到两倍大即可
步骤 5
取出温水，预热烤箱上下管150度，35分钟！面团刷上牛奶，撒上白芝麻，烤到上色了，可盖上锡纸，防烤糊了！（烤箱温度根据自家烤箱脾气来设定温度）
步骤 6
我烤出来的成品图1
步骤 7
成品图2
步骤 8
内部组织1
步骤 9
内部组织2
普通面粉也可以烤出拉丝面包的小贴士
切记：盐和酵母分开放，不然会影响发酵！ 家里没烤箱的朋友，也可用蒸的！但是要包上保鲜膜防滴水，水开开始计时，蒸40分钟，闷5分钟即可！
菜谱创建时间：2020-04-26 22:45:12
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