买来的青梅先挑拣，避免坏果上的霉菌混入；牙签挑去梅子的蒂结，流动水冲洗后，用盐糅搓；直接加水浸泡过夜，期间再换水浸泡，浸泡12小时以上。同时备好玻璃罐，清洗热水烫过晾干后可以倒入少量白酒🍶消毒
晾干水分，再用厨房纸巾轻轻擦拭后，放入玻璃容器中，一层青梅一层碎黄冰糖，盖上盖子
下午做好晚上就可以看到底下开始溶解了，接下来就交给时间，等待⌛️……