爆汁灌汤包 【简易版零失败】免擀皮、免长时间炖汤

将以上食材（猪肉、香菇、红萝卜、葱花）放入搅拌机搅碎。放入香油1勺、生抽2勺、胡椒粉半勺、糖1勺、盐半勺、料酒半勺（还可以加入姜汁或片，去腥，因为我家孩子喉咙不舒服，就省略了），充分搅拌均匀，待8～10分钟备用。

下面做鸡汤： 我试了2次，第一次用了👉2个浓汤宝 + （葱段、姜片）2000ml水，结果是太稀了，失败！！ （👉👉请按照这种方法做鸡汤）第二次用了👉1块浓汤宝+3葱段+2块姜片+ 120ml水（成功！！），小火煮，煮开后，边煮边搅拌。 （水切记不要放多，放多就稀，不成胶状了）

鸡汤煮好，里面放的姜片和葱段，全部夹出来。鸡汤放凉后，放入冰箱冰一会便成胶状（如上图👆）。

👆看图，（灯光问题）白色那个胶状就是冰好的鸡汤👍，将它倒进馅里，充分搅拌均匀。 （做成胶状的鸡汤，倒入馅里搅拌均匀，包的时候，不会水水的，也容易包。待煮好后就会爆汁了。这个道理，你懂了吗！🤗）

👉将饺子皮放在案板上撒少许面粉，用擀面棍擀大和薄点，这样包起来的肉多，皮薄。（或者也可以直接用手，轻轻拉大拉薄）两者兼可✌ 👉然后，就像包包子的方法那样。记住面皮边缘稍微抹点水，这样会更好的粘合，一边手捏住面皮的边转，捏成包子的样子即可（忘记拍照了）。