1.烤箱180度预热； 2.将面粉、泡打粉、糖、盐和软化的牛油放入盆中，搅打成颗粒状（不需要过度搅拌）； 3.加入酸奶、蛋液、果干和牛奶快速混合成一个面团； 4.用塑料袋或保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟； 5.取出面团，可擀成2～3cm厚度的面皮，用圆饼刀沾些面粉扣出圆形。无圆饼刀可用锯齿刀切成三角形。我一般取60克面团揉成圆形，再压扁； 6.放入铺上防粘纸的大烤盘上，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟。