好吃到停不下来--乡巴佬鸡蛋
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作者：
屁屁崔
用料
好吃到停不下来--乡巴佬鸡蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋洗净，放入加少许盐的凉水里，加盐是为了鸡蛋皮更好扒些。
步骤 2
开锅5分钟后闭火。
步骤 3
过4～5遍凉水后控干水分，来回晃动盆，目的是均匀地磕碎鸡蛋皮，更好扒些。
步骤 4
接下来是好吃的关键：啤酒一听（500ml）➕老抽500g➕白糖500g➕盐少许 ➕红树椒2个，把去皮的鸡蛋放到锅里边煮，因为鸡蛋开锅爱扑锅，所以要勤盯着点以免发生危险，开锅后转小火煮10分钟，闭火焖4个小时后再次开火，开锅后转小火10分钟，同样的步骤重复3～4次左右，最好是放到一个不常用的锅或者电饭煲里，因为后期要经常煮方便更入味，每次吃之前就把所有鸡蛋都加热一下，煮的次数越多越好吃。
步骤 5
第一次加热，颜色微浅
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步骤 6
步骤 6
第二次加热，颜色适中，已经有点上色了
步骤 7
这是加热第4次的乡巴佬鸡蛋，上色均匀也更入味了，这时鸡蛋吃的差不多了也可以选择放入几个大鸡腿和鸡蛋一起煮。
步骤 8
一口气吃三个真的不算多！真是停不下来！相信我！
菜谱创建时间：2020-04-27 16:59:14
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