准备食材
茄子切成薄片，但不要切断
准备肉馅。小勺是生抽的量
韭菜切好拌匀即可
面粉加一个鸡蛋
调好面糊
夹馅
备用
裹上面糊
电饼档加热放入花生油，放入茄子盒
两面煎熟
茄子洗净后切成，两片连在一起，均匀地涂抹盐，入味。茄子软后把水份控干。这样容易入味。