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正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）
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作者：
噔哩个噔噔噔
用料
正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的做法步骤
步骤 1
羊排提前清洗干净。
步骤 2
锅内加凉水，放入整个羊排，煮开撇去脏沫。
步骤 3
大葱切段，姜切片，放入撇去血沫的羊排锅里，加入盐，小火炖40分钟。
步骤 4
大火撇去血沫，小火炖40分钟，加入葱段和姜片，以及盐。一定要加盐，小火炖入味。因为水多，我加了10克。
步骤 5
40分钟后捞出放凉。
步骤 6
烤箱预热230℃，高温烘烤功能。（看自己烤箱的温度，我家最高就是230℃），肉多的一面朝上放入羊肉。烤20分钟。
步骤 7
这时候我们来调酱汁：孜然、熟白芝麻和芝麻油混合，加入麦芽糖提亮增香。没有麦芽糖可以用蜂蜜 实在不行加入熬化的冰糖或白糖，红糖等……
步骤 8
如果没有熟芝麻可以自己炒一点。锅内不要放油，小火倒入芝麻，快速翻炒至出香味变黄即可。
步骤 9
混合好的酱汁。
步骤 10
肉烤完20分钟后，取出烤盘，刷上调好的酱汁。
步骤 11
先继续250℃烤制酱汁冒小泡，再转180℃烤5分钟。
步骤 12
鲜嫩多汁的烤羊排就做好啦！
步骤 13
再来一张割开的！
步骤 14
啃着吃吧！ 啊啊啊啊，无敌～～～～（唱）
正宗无敌内蒙烤羊排（烤箱版）的小贴士
羊排先煮再烤，肉比较鲜嫩，直接腌制烤制的肉比较硬。另外，煮完放凉再烤外皮口感更脆。加麦芽糖烤出来颜色更亮，香甜，但是注意麦芽糖或蜂蜜不要放多了，容易烤焦。
菜谱创建时间：2020-04-27 18:31:39
