简单快手！柔软拉丝的蜂蜜奶油餐包（直接法）

材料逐一称好后，把除黄油外的材料放进厨师机。盐，糖，酵母分三角放。1档混合面团，成团后3档搅打大概10分钟。

检查面团，拉起来感觉跟口香糖一样的柔韧状态，薄膜呈锯齿状。加入软化的黄油。

开1档揉各黄油和面团，吸收后3档大概8分钟，能拉出手套膜，此时面团非常光滑有韧劲。

面团整圆放入烤箱，28° 1小时发酵至2.5倍大。

手指戳不塌陷不回缩。面团湿度比较大，拿出时借助刮刀慢慢取出。

分成9份。下次应该分8份，用8寸方盘刚好。这次分9份最后还再拿了个4寸圆盘放最后一个面团。揉圆后松弛20分钟。

整形擀长牛舌状

左右向内叠使面团成为长型

擀薄擀长

由上至下卷起

一分为二

分成如上面团进行二次发酵

烤箱38° 30分钟，取出后烤箱190°预热，大概10分钟继续在室温醒发。醒发后面团轻按回弹很完美的状态

入烤箱，上下火180° 18分钟。凯度烤箱开了快速蒸汽2分钟，使面团有一些湿度进行烘烤。出炉。

松软的小面包是可以拉丝的，一个人快速解决四五个都不是问题！